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1、元陽火鍋是重慶風味的川菜系中的一道美味名菜。
2、今天老劉就來給大家分享一下“牛大鼓鴛鴦火鍋”的做法。 喜歡的朋友可以先收藏起來，有時間自己試試看。
3、開始介紹需要的食材：
牛骨2000克，香菇，小青菜，西紅柿，豆腐什么火鍋好吃，雞蛋餃子，鵪鶉蛋，紅棗，大蔥，金針菇，菠菜，豬肝，姜，蒜
4、先將姜蒜分別切片，牛骨焯水，加入姜片和料酒去腥，開鍋后撇去浮沫，放入盆中洗凈，然后放入高壓鍋一個，然后加入適量的料酒和姜片，水的量要多一些，蓋上鍋蓋，蒸熟，中小火煮20分鐘
5. 大蔥切片、老豆腐切片、西紅柿切片、香菇切片、豬肝切片。熱鍋倒入油，放姜片、蒜片爆香，加入花椒約40粒、火鍋底料、豆角糊、自制蘑菇牛肉醬、蠔油、蔥和干辣椒炒香。 牛骨和牛骨湯
6、加一勺糖，一勺鹽，撒上白胡椒粉，一邊放入鴛鴦鍋中，另一邊鍋中放入剩余的牛骨湯和牛骨，放入紅棗鍋內放番茄片、蔥段裝飾。 最后將切好的姜蒜、兩湯匙鹽、白胡椒粉放入糖鍋中。 與煮熟的蔬菜一起食用，即可食用。
7、牛骨有治療癱瘓、截瘧、抑瘡的功效。常用于關節炎、泄瀉、瘧疾、瘧疾
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